厳選グルメ体験

ブルゴーニュ名物料理の評判は、旺盛な伝統と高品質の地物食材を基盤としていますが、また標準となるガイドブックで取り上げられているような有名な多数のシェフや、レストラン経営者のおかげでもあります。当地方の典型的な名物料理は、牛肉の赤ワイン煮です。赤ワインとともにゆっくりと煮込んだ牛肉です。エスカルゴ、刻みパセリ入りハム、鶏の赤ワイン煮などがその他の地方名物料理です。山羊乳チーズ、シトー修道院チーズ、エポワスチーズなどが特産チーズです。マスタード、パンデピス、ブレス産若鶏がまた他の当地方の代表産品です。