マーケット

野菜栽培市、家畜市又は家禽市、自然食品市、グルメの日、1年中しかも季節のリズムに合わせ、和気あいあいの雰囲気の中でブルゴーニュの最高級特産物を発見し、喜んでそういったものを楽しみ味わわせてくれることになる地域の多くの生産者に会いに行く、こんなに多くの機会。

市は、生産者との素晴らしい出会いに最適な場所です。

◘　ブルゴーニュの主要都市における伝統的な週１回開催の市：

-          ボーヌ：水曜日と土曜日の朝、有名な私立病院向かいの卸売市場で開催。　

-          シャロン・シュル・ソーヌ：金曜日と日曜日の朝、隣のブレスからやって来るたくさんの生産者と一緒に、大聖堂前の聖ヴァンサン広場で開催。

-          ディジョン：火曜日、金曜日及び土曜日、マルシェ広場中央市場の壮麗な金属製建物（しかも、おびただしいビストロやレストランに囲まれた）とその近くで開催。

-          マコン：火曜日から土曜日の朝まで、例の木の「家」-ルネサンス期の注目すべきハーフティンバー建物-で囲まれた、趣のある草広場で開催。

-          ヌヴェール：土曜日、カルノー広場とロジェ・サレングロ公園で開催。

-          サンス：月曜日終日、金曜日の朝及び土曜日の朝、とても人目を引く建物の卸売市場で開催。

水曜日ごとに開催の目を見張るようなサン・クリストフ・アン・ブリオネ家畜市を忘れないでください。シャロレー種肉牛取引では最も重要なこの家畜市は、全国料理法評議会リストアップの「注目すべき味の百景」のひとつになっています。見学中に、村のレストランのどこかでシャロレー種のリブロースを必ず賞味しましょう。